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0e6212fcd0590514b1bffc5b82fad3。楽天市場】かん 干し 大根の通販。商品詳細。【新春割❗❗】超珍しい長芋が原料の青森県産　六趣 本格焼酎 900ml。Aです。金沢近江町市場より出荷致します。 干し大根…約20本程度物を3束（約60本）を箱詰めして、常温発送致します。出荷形態…箱に干し大根5kg（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##Ａ#。9aadabc6cfe1ef3767ae1dd1144b5a。ニジノモリ農園 古根生姜 10kg 農薬肥料不使用 露地栽培 熊本県産。ジャンボいんげん優良品５キロ低農薬。キムチ3点＊ハムお【福岡・博多・進キムチ】。茨城県産　干し芋　3キロ 400g×7＋200g。たちゃぱ (プロフ必読)さん専用。トモ。ねこ使い！長崎県産デストロイヤーじゃがいも小　20㎏。た〜っぷり　玉ねぎ　20キロ 使い切りサイズ20。大分県産 甘太くん さつまいも 10kg 小。青森県産 ホワイト六片 バラ 令和6年。北海道産 ゆり根 3L 10kg お徳用 大特価 野菜。激安 2.5kg空輸anh đào チェリー（桜桃）硬い！甘い！安い。キャベツ　20玉 05。茨城県産紅はるかMサイズ20キロ kuroe430品。ファーム商品　出荷余り白ネギ20kg。宝ばこ　80サイズ　トマト　4kg。※専用商品※山形県産 令和6年秋収穫「秘伝豆」10kg。ゆっこ。キャベツ 20玉 06。令和6年　北海道ホクレン　きたろまん2等小豆　5 kg