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2024年　岐阜県産　あきたこまち　玄米15kg。五十年の蔵人が見事に糀にし発芽玄米本来の旨味と甘みを引き出しました。\r米にきれいな水にたっぷり吸い込ませ、麹作りに用いています。 麹には大豆のタンパク質を分解し、旨味の元であるアミノ酸を生み出す働きがあります。\r「信州で作る味噌は信州で作られた素材を」というこだわりで、長野県安曇野大豆ナカセンナリを主に使用しています。\r栄養と旨味をたくさん含んだ厳選大豆を用い、熟成させることで大豆に含まれるタンパク質によって、良質な自然の旨味を引き出します。\r\r★こだわりの製法\r創業より代々引き継がれた木桶を使い、手間と時間をかけてゆっくりと熟成させて作った味噌は、 味に深みが増し、木桶の香がさらに風味を引き立たせます。 この蔵付酵母によって熟成された味噌は味がまろやかになり深いコクが味わえます。\r\r味噌\r手作り味噌\r無添加\r天然醸造\r味噌汁\r麹\r糀\r大豆\r腸活\r発酵食品。国際風水氣学協会 天日ノ塩。★即購入、大歓迎です♪\r\r・発芽玄米味噌\r信州産素材にこだわり、特に発芽玄米は信州で造られたコシヒカリを使用。チブギス(CIVGIS)　オーガニック　エキストラバージン　オリーブオイル３本。新品 / 2025 05 メビウス ウォーター (ワン酵素) 3本　オジカ。\r原料：信州安曇野産大豆、信州産こしひかり、天日塩\r\r★こだわりの原料\r信州産のコシヒカリを使用することによって、地産地消を実現。オリタリア社 無ろ過エキストラバージンオリーブオイル 4本セット。ケース販売　日清オイリオ さらっと軽い　オリーブオイル 600g 10本セット。お米は室の中で静かに麹へと変化するので、麹造りには3日間の時間を費やしています。味の素うま味調味料（ガリノモトミル50mg瓶）×3。ミネラル　神宝塩 塩　100g 15セット。それだけに麹作りが味噌のふくよかな甘味と奥深さを与える鍵を握っているのです。BOSCO/ボスコ エキストラバージン オリーブオイル 456g 日清オイリオ。はちみつ 600g×3瓶 蜂蜜 ハチミツ 国産。安曇野の大地では、日照時間が長く雨が少ないことからおいしい農産物を作る適切な土地です。りき 佐川急便発送。日清 エキストラバージンオリーブオイル600g １０本。\r味噌自体に旨味があるため、ダシがあまり必要ないというのも特徴です。国産はちみつ 500g。ミネラル　神宝塩 塩　500g 10点セット。 創業から使い込んできたからこそできる酵母菌「蔵付酵母」。まとめ売り❗️業務用シチュー&カレーなど18点。nhc 日本自然発酵 ピュアのおいしい酢 他調味料まとめて。 歴史のある桶だからこそ作ることが出来る、味噌の味です。新グランマエストロピュアオリーブオイル５リットル１本