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ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノ。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI＜N。楽天市場】ドメーヌ タカヒコ ピノ ノワール（ビール・洋酒）の通販。新潟県　特別栽培米 こしひかり 5kg袋　合計5kgs。2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。エンジェル ドゥミセック ロゼ ファー。シェーファー・Shafer Hillside Select 2011。ペリエジュエ グランブリュット正規品　6本セット。未開栓 1erCru ヴォルネイ プルミエ クリュ クロ デ デュック2021。ワイン LOUIS JADOT Beaune Premier Cru 750ml。ワイン　貴重。EXILESHOKICHI オリジナルワイン Emishinokuni ROSE。エンジェル　シャンパン　ブラック　５周年　アニバーサリー　レザー。【20年物　ヴィンテージワイン】Opus One 2004 （オーパスワン）。ドメーヌ・タカヒコ 2021各種 | ポンのワインレポート｜ワインブログ。ytvjoaf-qとなります。2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。またアルコールも高く、色調もしっかりしています。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。